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오늘날 인간은 과거 어느 때보다 오래 산다. 그러나 오래 사는 것과 오래 건강하게 사는 것은 같은 말이 아니다. 수명은 크게 늘었지만 삶의 후반부를 당뇨병, 심혈관질환 등 만성질환과 함께 보내는 사람이 많아졌다. 늙는 것 자체를 막을 수는 없지만 적어도 몸을 무너뜨리는 ‘퇴행성 노화’의 속도를 늦출 수는 있지 않을까. 우리가 매끼 먹는 음식은 퇴행성 노화에 직접적이고 근본적인 영향을 미치는 요인이다. 가디언, BBC 등에서 과학·건강 전문 저널리스트로 활동해온 저자는 2년여에 걸쳐 스페인, 칠레, 중국 등을 찾아 노화 과학자들을 인터뷰하고 현장을 취재했다. 이에 더해 자신이 ‘피험자’가 되어 식단을 바꾼 뒤 몸의 변화도 추적했다.
책이 지목하는 나쁜 식생활은 누구에게나 익숙한 상식이다. 지속적으로 필요 이상 먹는 것, 포화지방이나 합성 첨가물이 많은 초가공식품을 일상적으로 섭취하는 것, 섬유질이 부족한 식사를 하는 것, 몸의 생체 리듬을 무시한 시간에 먹는 것 등이다. 저자는 새삼스러울 것 없는 이 습관들을 되풀이해 언급하며 건강 수칙을 강조하지 않는다. 대신 여러 현장에서 이런 식습관이 몸의 손상과 복구에 어떻게 관여하는지를 듣고 확인하고, 과학적 설명을 구체적인 사람과 장소의 이야기를 통해 풀어냈다.
특히 저자는 설탕을 경계하며 ‘세상에서 가장 강한 독소’라고까지 말한다. 설탕으로 인해 생성되는 AGE(최종당화산물)는 식품 자체가 함유하고 있는 것뿐 아니라 높은 온도에서 굽거나 튀기는 등 조리 방법에 따라 증가할 수 있다. 몸에 나쁘지만 맛이 정말 좋기 때문에 포기하기 쉽지 않다는 것이 고통스러운 딜레마다.
건강하게 늙기 위해 평생 맛있는 음식을 포기해야 할까? 스페인 바스크의 ‘바스크요리센터’를 찾아간 대목은 흥미롭다. 엘리트 요리학교이기도 한 이곳에선 AGE 생성을 줄이면서도 맛을 살릴 수 있는 조리법을 연구한다. 맛과 건강 중 하나만 선택해야 하는 건 아니라는 점을 시사한다.
전남광주 고흥군이 3년 연속 전국에서 인구 대비 100세 이상 노인이 가장 많은 ‘장수지역’에 이름을 올렸다. 이는 전국 평균의 5배를 웃도는 수준이다.
8일 국가데이터처의 ‘2025 인구주택총조사 100세 이상 고령자 조사’ 결과를 보면 고흥군의 인구 10만명당 100세 이상 인구는 91.8명이다. 전국 평균(17.3명)의 5.3배에 달한다.
고흥은 2023년 10만명당 78명으로 전국 1위에 오른 뒤 2024년 75명, 지난해 91.8명으로 3년 연속 전국 최고 수준을 기록했다. 현재 고흥에 거주하는 100세 이상 주민은 51명이다.
고흥군은 대표적인 초고령 지역이다. 전체 인구 5만9000여 명의 약 48%가 65세 이상이다. 주민 2명당 1명이 노인인 셈이다.
그렇다면 왜 고흥에 장수하는 어르신들이 많은 것일까. 비결은 단순했다. 건강하게 살고 활발하게 교류하기였다. 전남대병원 한국백세인연구단이 지난해 8월부터 올해 상반기까지 고흥에 거주하는 95세 이상 노인 65명을 조사한 결과, 대부분 평소 식사를 적게 하고, 규칙적인 생활을 유지했다. 술과 담배를 하는 사람은 거의 없었다.
사회 교류도 활발했다. 조사 대상자의 절반은 사교 모임 등에 정기적으로 참여했다. 노인복지시설 이용이나 일자리 참여 등을 통해 다른 사람들과 꾸준히 관계를 이어나갔다.
군은 고령자가 지역에서 건강하게 노후를 보낼 수 있도록 주거와 복지, 의료·돌봄, 일자리 등 생활환경을 지속적으로 보완하고 확충한다는 계획이다. 군 관계자는 “베이비부머와 은퇴세대를 비롯한 모든 세대가 편리하게 생활하고 안정적으로 정착할 수 있는 지역 여건을 만들어 고령화에 적극 대응하겠다”고 말했다.

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